Die Forschungsschwerpunkte von Prof. Dr. rer. nat. Tillmann Schmelter sind:
Hierzu werden aktuelle verfahren der Lebensmitteltechnologie angewendet. Das Labor für Lebensmittelchemie verfügt über eine moderen Austattung (z. B. Texture Analyser, Wärmeschränke, Viskosimeter).
Informationen
Technische Hochschule Lübeck
Kompetenzzentrum CIB
Fachbereich Angewandte Naturwissenschaften
Mönkhofer Weg 239
23562 Lübeck
Kompetenzzentrum CIB
Centrum Industrielle Biotechnologie
Gebäude 13
Stephensonstr. 3
23562 Lübeck
cib(at)th-luebeck.de
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